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Santé

23 - 01 - 2017

L’évaluation toxicologique du E171

E171 est le nom de code du dioxyde de titane comme additif alimentaire. Cette substance existe sous différentes formes, dont la forme nanoparticulaire ou ultrafine (particules de 10 à 60 nanomètres). Sous cette forme E171 a été classé cancérigène possible pour l’homme par le centre international de recherche sur le cancer pour le risque lié à l’inhalation.

Une étude menée par l’INRA chez le rat, dans le cadre du projet NANOGUT, vient de montrer que E171 sous cette forme et lorsqu’il était administré par voie orale, était absorbé par l’intestin, perturbait le système immunitaire et promouvait des stades précoces de la cancérogénèse colorectale. C’est une donnée nouvelle pour l’évaluation du risque pour l’homme.