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Avancées scientifiques, Santé

22 - 05 - 2014

Le régime méditerranéen

Les bienfaits du régime méditerranéen sur les maladies cardiovasculaires sont reconnus. Des chercheurs ont démontré à partir d'études chez la souris que ce régime favorisait la production d'acides gras particuliers (acides gras"nitro") hypotenseurs. Ceux-ci sont créés par l'interaction entre les graisses non saturées (huile d'olive) et les nitrates (légumes).