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Avancées scientifiques, Santé

20 - 05 - 2016

Comprendre de qui rend certaines Listeria dangereuses

La listériose est une infection grave d'origine alimentaire. Elle est rare (5 cas par million d'habitants) mais mortelle dans environ un cas sur quatre. Des chercheurs tentent de comprendre ce qui rend certaines souches de Listeria virulentes. Ils ont étudié chez la souris l'effet de la listériolysine S, une toxine produite par les Listeria les plus dangereuses. Il semblerait que cette substance soit capable de faire disparaître les autres bactéries dans l'intestin de la souris, permettant à la Listeria d'envahir cet organe puis de pénétrer dans l'organisme.