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Santé

30 - 08 - 2013

Arthrose, sulforaphane et brocoli

Des chercheurs britanniques ont démontré l'effet bénéfique sur l'arthrose d'un composé présent dans le brocoli, le sulforaphane. Les essais ont été réalisés in vitro sur des cellules de cartilage humain et sur du cartilage de bovin et in vivo sur des souris. Des études sont maintenant envisagées chez l'homme avant de pouvoir conclure sur l'intérêt de manger du brocoli pour prévenir l'arthrose.